5月22日 
，黑骑由中国水产流通与加工协会指导，仕鲜黑骑仕鲜蒸海参主办 ，蒸海蒸海京东集团协办的参首参“100%真辽参
，鲜蒸6倍好营养”——黑骑仕鲜蒸海参首发会在京举办
。发会发布会上，京举黑骑仕鲜蒸海参品类正式亮相，行鲜《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》两项团体标准同步发布 。两项

黑骑仕鲜蒸海参首发会

　　本次发布会汇聚多领域权威领导专家。团体原国家质量监督检验检疫总局总工程师 、标准北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬，黑骑中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光，仕鲜中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任 、蒸海蒸海中国水产流通与加工协会海参分会秘书长曹荣
，参首参辽宁省渔业协会副会长吴岩强，发会发布大连市海洋渔业协会执行会长李克诗，京东生鲜事业部总经理，京东生鲜事业部海产负责人，小仙炖鲜炖燕窝创始人 、首席产品官、首席可持续发展官林小仙，黑骑仕鲜蒸海参CEO李小龙 ，黑骑仕鲜蒸海参品牌首席科学官王东亮等出席。

　　以科研创新破解消费痛点，黑骑仕鲜蒸海参论证海参滋补价值

　　海参是传承千年的中式滋补珍品，《本草纲目拾遗》等多部古籍均有记载其滋补价值。刘兆彬介绍
，在100多年前 ，海参是贵族的礼品，在改革开放初期作为高端的礼品 ，到了2016年，全民大健康在中国兴起以后
，海参走入了千家万户。

　　随着国民健康意识不断提升
，中式滋补市场正迎来蓬勃发展的黄金时代，海参滋补需求快速增长，据行业预测
，2026年我国海参全产业链市场规模有望突破1600亿元。随着海参滋补需求的逐渐提升，消费者对品质也有更多的要求。

　　但消费者选择海参滋补时也长期存在“不会选、不会做 、不好吃、难坚持”的四大痛点，以及“传统工艺导致营养流失
 ，影响滋补效果”的一大难题
。

辽宁省渔业协会副会长吴岩强（右）为黑骑仕鲜蒸海参颁发“辽参”地理标志证明商标准用证

　　为更好满足消费者对高品质滋补海参的需求 
，黑骑仕突破传统加工技术壁垒，创新研发专利“无水鲜蒸工艺”，成功开创鲜蒸海参全新品类。品牌以“100%真辽参，鲜蒸6倍好营养”为产品核心定义，建立“好原料、好工艺、好味道、好新鲜
、好安全”五大标准，全方位优化海参滋补的消费体验 。

黑骑仕鲜蒸海参CEO李小龙介绍五大创新标准

　　原料上，黑骑仕鲜蒸海参坚持每一根鲜蒸海参都必须是100%真辽参。黑骑仕严选2-3头、三年以上 、海底自然生长的“成年”大连辽参
。同时产品55项抗生素、50项激素、防腐剂均为0检出。依托全国海参溯源系统，实现一参一码 ，扫码即可查询源头信息和检测报告，让海参滋补更透明、更放心。

　　王东亮在会上分享时提到 ，黑骑仕研发的专利无水鲜蒸工艺，采用低温灭酶、冷入味的方式加工 ，并在蒸制时先将海参密封包装再蒸制，不让海参和水直接接触。实验证明，通过减少与高温水的接触，鲜蒸海参在营养价值上优势显著。无水鲜蒸工艺可以使海参的皂苷留存率达到60.52%，蛋白质留存率达到83.50% 。而1根鲜蒸海参中的海参皂苷含量是普通海参的6倍
。

　　“以鲜蒸海参为代表的调味即食海参蛋白质含量更高 ，营养价值也更高。另外  ，口感更好
，开袋即食，真正实现了方便化
。”曹荣这样说道 。

　　黑骑仕也创新了周期式滋补服务模式，用户下单后工厂新鲜蒸制，再由顺丰每周冷鲜配送到家
。海参0-4℃冷鲜储存，保质期仅28天，确保消费者每周吃到的都是新鲜蒸制的海参
。

　　两大标准发布 ，填补鲜蒸海参标准化空白

　　本次会议也迎来了海参产业的又一个重要时刻 。作为鲜蒸海参品类开创者，2025年3月，黑骑仕牵头，联合科研院所 、高校 、产业链上下游企业共同起草《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》两大标准，并由中国水产流通与加工协会发布，以期用标准助力品类和行业更高质量发展，让高品质的滋补海参真正走进大众日常
。

　　《鲜蒸海参》明确界定了鲜蒸海参的定义 ，同时从品质特征、理化要求
、安全管控等关键维度建立统一规范 ，有效提升鲜蒸海参食品质量安全，推动鲜蒸海参细分品类健康可持续发展 。

　　《鲜蒸海参良好生产规范》明确了鲜蒸海参全流程生产管控要求，覆盖原辅料管理、加工过程控制、贮存运输等各个环节，将复杂的生产过程梳理为可执行、可追溯的标准流程，切实保障鲜蒸海参产品品质，契合当下消费者对营养健康的需求。

　　“两个标准填补了鲜蒸海参标准化的空白，对于产业发展具有重要意义
。黑骑仕用标准化确立新品类、垂直深化、细分市场、明确边界，用技术含量、营养含量
、全产业链质保能力 ，促进全行业海参市场规范化、规模化、高质量发展。”刘兆彬点评道。

　　王雪光表示，标准立足鲜蒸工艺特性，从生产源头、车间环境 、人员管控
、过程控制、出厂检验  、溯源管理等全链条入手，建立起鲜蒸海参专属生产规范与产品标准。

　　两大标准的发布既是对消费者高品质海参滋补需求的回应，也是海参产业向前发展的重要一步 。

　　正如李小龙对品牌初心的阐述：从消费者出发
 ，一切为了消费者。

　　在健康中国战略与海洋经济高速发展的双重推动下，海参产业正迎来新一轮变革。科技是产业升级的核心驱动力，唯有重视科研创新的企业，方能勇立潮头、行稳致远。我们有理由相信 
，在黑骑仕持续深耕科研的战略布局下，鲜蒸海参的品类价值将持续释放
，为整个海参产业 、乃至中式滋补产业的高质量发展注入源源不断的动能。

推荐阅读： 6686